Mosselen koken

Mosselen zijn tweekleppige weekdieren die in de zee leven. Ze komen voor langs de kust van België en Nederland en zijn bijna heel het jaar door te krijgen. Het mosselseizoen loopt namelijk van half juli tot half april. Deze zeevruchten zitten vol met eiwitten, mineralen, vitaminen, ijzer, fosfor, jodium en seleen. Ze worden vaak gegeten in combinatie met patat of brood en staan bekend om hun unieke smaak. De beste manier om deze schelpdieren te bereiden is door deze te koken. Hoe kun je nu de lekkerste mosselen koken? Dat lees je in dit artikel!

Hoe lang moeten de mosselen koken?

Het geheim zit hem in de korte kooktijd. Op het internet zijn talloze recepten te vinden waarin aangegeven wordt dat je ze voor 5, 7 of zelfs 10 minuten moet koken. Dit kun je beter niet doen. Wanneer je ze te lang kookt, worden ze taai en zullen ze al hun smaak verliezen. Hieronder leggen we precies uit hoe je ze op de lekkerste manier kunt bereiden!

• Spoel de zeevruchten goed af met koud water. Controleer ze en gooi de kapotte exemplaren weg. Deze zijn namelijk niet meer te redden.
• Breng in een zeer grote pan (minimaal 5 liter) ongeveer 1 centimeter water aan de kook.
• Gooi nu de mosselen erbij, en zorg ervoor dat de pan niet te vol is. Het beste kun je maximaal een derde van de pan vullen.
• Ze de pan nu met gesloten deksel op een hoog vuur. Wacht tot het water kookt (de deksel zal gaan klepperen) dit duurt ongeveer 3 minuten.
• Haal nu de pan van het vuur en schud deze goed heen en weer.
• Zet vervolgens de pan terug op het hoge vuur voor 10 seconden.
• Haal de pan van het vuur en controleer of alle schelpen open zijn. Is dit niet het geval? Dan zet je de pan weer voor 10 seconden op het vuur.

Eet smakelijk!